成长是痛苦的,可是再痛苦,也不得不面对啊。
允礼自然也明白亲姐的一番苦心,脑袋枕在她肩上,带着鼻音感叹道:“长姐放心,允礼会一点点坚强起来的,允礼不哭,允礼以后都做个勇敢的姑娘!”
“好孩子。来,提着它的腿把血放干净。等会长姐教你怎么拔毛、破肚、去内脏!”裴允贤牵着允礼的手,吩咐婉月去烧一锅开水来。
随后将放完血的兔子丢进烫水里,提着后腿方便翻面,头和身体浸泡彻底之后,再用两根树枝叉着兔子脖子,让它的后腿也没入水中。
待全身都烫过之后,再将兔子捞出来:“允礼,来,给你一个镊子,试试拔毛,拔不干净没关系,待会姐教你怎么处理残留的绒毛。”
镊子夹着不烫手,允礼试了几次之后,找准了力度,不多时,地上便多了厚厚的一层湿了的兔毛。
剩下细细密密的绒毛,允礼拔了几次,拔不干净,又费时费力,只得无助地看着裴允贤:“长姐,接下来怎么办?”
裴允贤已经在旁边升起一堆篝火,她走过来提着兔腿,将兔子的身子在火苗上燎烧了片刻,待兔子皮肤出现焦黄的痕迹时便可以了,最后再用水冲一冲,一只脱得干干净净的兔子就可以摆上案板了。
临时搭建的案板,是用水寇们砍伐下来的树桩做的,上面有着一圈圈年轮,看着很有沧桑感。
裴允贤用水冲过几遍之后,才将兔子拎上去摆着:“看好了,姐现在教你怎么开膛破肚,抽肠子,去内脏,要小心一点,不能割破了兔胆,胆汁很苦的,会影响兔肉的口感。”
允礼看着自家长姐那利索的动作,那毫不拖泥带水的刀工,忽然觉得这样的长姐很飒,却也很陌生。
她那个十指不沾阳春水的长姐,什么时候学会了这么一身精湛的刀工呢?
这就罢了,还有那丰富的对野草野花的认知,以及那神乎其神的,手腕上的独特存在,像个百宝箱似的,什么东西都能往外掏。
更离奇的是,长姐还能点木成桌、椅、床、屋子!
难道就没有人怀疑,长姐到底是从哪里学来的这些本事吗?
要知道,以前在府里的时候,不光是她,便是其他姐姐妹妹们,也从没见过长姐露一手啊?
允礼看呆了,也看傻了。
裴允贤百忙之中抬起手背擦了下额头上的汗珠,眼角余光扫到她这个痴痴傻傻的小妹,瞬间意识到了什么。
便索性找了个冠冕堂皇的借口:“以前家里什么都有现成的,长姐便偷懒咯。其实这些长姐早就会做啦,你忘了长姐以前总是偷厨房的糕点给你当夜宵啦?那会就偷偷跟着李婆子张婆子她们学过了!怎么样,长姐厉害吧?”
“哇哦,原来长姐你早就会做菜啦!”允礼很快被说服了,至于长姐那些别的神通,她也觉得一定是长姐以前不稀罕拿出来显摆,毕竟以前的裴府,要什么有什么,哪里用得着靠长姐来撑着呢?
允礼星星眼看着自家长姐,看着长姐剁成块儿的兔兔,咽了咽口水:“长姐,你想做什么好吃的啊?”
“红烧、醋溜、盐焗、炭烤,各做一道给我家的小丫头尝尝,好不好?再加一个煲汤?正好有那么多野菜!”裴允贤笑眯眯的,已经磨刀霍霍向下一只兔兔了。
第42章冷吃兔兔
处理完十几只野兔,裴允贤扒拉了一下手头已有的调料,除了有盐,别的什么都没有。
油这个东西不好凑合,登岛几日就顾着吃水煮的火烤的,去松江也只惦记着买家禽家畜了,倒是把这样要紧的东西给忘了。
正准备叫马勤手下的小船工载着允文允武去对岸买两桶回来,不想,林黛玉笑着走过来:“贤姐姐,菜籽油可以吗?上次分别,裴伯父便拜托了爹爹,都是去岁秋日才收上来的菜籽榨的油,成色很好。此番过来全都带着了,我这就叫雪雁拿去。”
这倒是省了不少麻烦,裴允贤手上油腻腻的,本打算握握林妹妹的小手,终究还是忍住了,笑说:“看来我这个糊涂爹爹,还是惦记着家里人的。”
“大料也有一些,桂皮、八角之类的,贤姐姐,我便叫雪雁一并拿过来吧。”林黛玉说着,扫了眼丢进篓子里的兔子,啧,全都处理得油光水滑的,贤姐姐这手艺这效率,真是叫人惊叹。
待雪雁领着人将东西都运了过来,裴允贤才发现缺的东西还是很多的,比如生姜、大蒜。
小岛上野生的几乎没有,她也懒得再叫人划船去对岸买了,索性在木屋旁边的空地上,点土成菜。
香菜、大葱、大蒜、小香葱、花椒、朝天椒……
还有各色配菜:小青菜、莴笋、青椒、茄子、韭菜、洋葱……
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