李鑫健的眉头又皱了起来。
这可是吓坏了服务员。
好家伙,自从看到这张纸条后,李主厨的反应怎么这么大?
“是的,是一个年轻人,看起来也就二十出头。”
服务员如是回答道。
李鑫健愣了一下,他还以为至少是一位四五十岁的大厨呢!
“这个年轻人果然不一般!可惜没有见到本人,若是能认识一下就好了。”
李鑫健惋惜的说道:“下次你帮我留意一下,要是见到他再来,一定要通知我!”
服务员赶紧点头:“好的好的!”
“你去忙吧,我研究研究。”
“嗯嗯。”
待服务员走后,李鑫健开始仔细看那张纸。
刚才惊讶的反应,自然不是李鑫健自负。而是他觉得,司焱所写下来的不足,都很正确。
有缺点就是有缺点,没什么好丢人的。
这就是作为一个厨师该有的素质。
李鑫健也总是教育自己的徒弟们:“人外有人,天外有天,别觉得自己能做几个特色菜,就是大厨了。学无止境!”
李鑫健也是不闲着,按照纸张上的建议,将波士顿龙虾重新做了一遍。
按照司焱的指示,李鑫健先是将汤料做好。
随后又按照司焱给的建议,在汤汁中去掉了一两种调料,换成了一些较为入味的其他调料。
最重点的部分来了。
那就是放入龙虾的时间。
待汤汁还未沸腾之前,李鑫健按照司焱的指示,将准备好的龙虾肉放了进去。
在龙虾入锅的同时,李鑫健再用勺子舀一些汤汁,不断的浇在龙虾肉上。
这样龙虾肉才能更加入味。
在龙虾整个制作的过程中,纸条中还提到了一点,那就是除了加调味的时候,其他时间最好不要揭开锅盖。
这一点让李鑫健着实想不通,不过还是照做了。
等一切都做完了以后,李鑫健关火,便打开了锅盖!
“嗯!这味道......”
李鑫健整个人都感觉非常的不可思议!
可以说,这道波士顿龙虾,自己也是研习了多年。
想不到这个年轻人只是稍微改变了一些调料,提前将龙虾放入到汤料中,就能让龙虾肉如此的多汁多味!
整道菜的味道,明显提升了好几倍!
不禁龙虾肉变的更加紧致,而且汤汁的味道提前进入到龙虾肉中,让龙虾肉的味道更加的嫩滑、鲜美。
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