“老板!来碗馄饨!”
有客人来了。
季兮禾慌忙收回手,走到灶台前,有些手忙脚乱的下馄饨。她手微颤,下多了好几个馄饨。
“我来帮你吧。”莫玄去帮忙。
“莫小哥这病还没好啊?”来人问道,“脸还这么红,吃药了吗?”
“好了好了。”莫玄连连点头,“客官可还老样子?来点辣椒油?”
“嗯。”
可能是因为到了晌午,街上的客人逐渐变得多了起来。莫玄一开始还在纠结季兮禾的态度,这一忙起来,便忙忘了。
季兮禾也在忙碌中逐渐恢复清醒。她心中计划着,年底换个稍大一些的铺子,那么现在这点钱肯定是不够的,她需要再多挣一些。
零食虽薄利多销,却也挣不大多。她应该弄些硬菜,多挣些钱。
于是,她按照从前的记忆,做起红烧狮子头来。
季兮禾买来三肥七瘦猪前腿,剁成肉泥,加入盐、胡椒粉、葱姜水等佐料。再用手顺时针搅拌,期间不断摔打,以便让狮子头更加软烂。再加入淀粉、香油搅拌。最后放入剁好的莲藕,增强口感。
随着油温逐渐升高,季兮禾将掌心大小的肉丸依次下锅。
冒着金光的热油一经触碰肉丸,便滋滋发响。
“小心蹦。”莫玄连忙站起身将她挡在身后,顺手拿过她的勺子。
“没事的……”这家伙怎么突然这般小心来了?
“怎么可能没事呢?”莫玄熟练的抄起勺子,炸肉丸。
“……”季兮禾看着他的动作,愣了一瞬。
“怎么了?”莫玄察觉到她异样的视线,转身去看她。
“没事……”季兮禾神色复杂,最后摇摇头,“我去调料汁。”
季兮禾端起另一口锅,放油,油热放八角桂皮花椒爆香。
香气随着白烟爆出,整个屋子都弥漫着料香。季兮禾加入清水,顿时将兹拉兹拉声压下。
此时莫玄也将肉丸炸的金黄,他将肉丸放入锅中。季兮禾加入五香粉等佐料后,盖上开始焖煮。
狮子头还未熟,便有客人顺着香气而来。
其中便有下山觅食的二楞。
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