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烫好的五花肉要在冰水里放置30分。让五花肉在冰水里能够更加紧致，这样一会切片的时候，会更容易切成薄片，让豆沙入味。在五花肉条冷静的时候，云溪就做别的事情。基本是俩头不耽误，接着把烧麦的馅料都调配好。今天的午饭就是猪头烧麦，还有片儿川。片儿川是一种汤面，面条是提前买好的，翘头是由本地产的雪菜，笋片还有肉丝组成的。片儿川面滑浓汤，肉片鲜嫩，笋菜爽口，是本地人十分受欢迎的面汤。煮面条的骨头汤已经熬制好了。抽住间隙，云溪把浇头炒好，加入里脊肉片，爆香后加入笋片，肉丝，超出香味备用。买回来的面条是圆滑的细长面条，最适合吃片川面。凉拌的小菜是银耳猪肝。帮厨大婶们在云溪做豆沙的时候，已经把东西都准备好了。凉拌菜里倒入生抽，还有陈醋，加入耗油白糖，盐巴，鸡粉，最上边撒上一撮不辣的辣椒面，在放香菜跟蒜泥。云溪了解了一下本地的口味，他们多数人不吃辣，所以凉拌菜不能做的太辣。凉菜的调料都搁好，最后把菜籽油烧热，油冒烟以后，直接浇在辣椒面跟蒜泥上。热油的温度激发蒜泥的香味，也让辣椒面在热油浇泼下，直接把辣椒面泼成红红的辣椒油。泼完热油的凉菜，银耳猪肝直接拌起来就可以上桌了。调凉菜的大婶，说道：“这味道，闻着就香。”“我还是惊喜出锅吃过午饭，帮厨的大婶们已经把碗盘洗好了。帮厨大婶都是本村人。回去午睡会再来，备菜的料已经准备的差不多了。云溪准备好做甜烧白了。在奶奶没有吃之前，云溪先不说菜名，等奶奶吃过后，确定是这道菜，在告诉奶奶。五花肉白水汆烫不加任何调味料。这样做出来的甜烧白才能保留豆沙的原味。厨房里云溪在细细的研究菜谱。就在云溪研究菜谱时，王志勇的女朋友莫丽拿着手机来了院子里。

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