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第184章 凉皮(第1页)

时间过得特别快,转眼间已经到了八月上旬,这天一大早的许菡就在外面的荒地里面摘辣椒,摘着摘着就被地上的虫子吸引了目光。

许菡仔细看了看,不对劲,特别不对劲,但是一时之间又察觉不到哪里不对劲。

想不通也就不想了,继续去摘辣椒,还有红薯藤也不能浪费了,这个也是要摘的。

摘完之后,许菡就回到了院子里面,这两天陆川一直在家里面削竹刺,全部准备完之后好插到围墙外面,特殊时期也能抵挡一些不怀好意的人或者是大型猎物。

“你回来了,今天摘了好多呀!”陆川一边削着竹刺一边问道。

“今天的收获比上次好上一点点,可能是天气慢慢变凉一点的原因吧!这段时间蔬菜瓜果比盛夏的时候多了不少呢!”许菡一边倒水一边说道。

等喝完杯子里面的水之后,又开口说道“这么多竹刺够用吗?还需不需要再去竹林那边再砍一点了。”

“暂时不需要了,等今天把竹刺削完之后,明天就把院子外面的围墙附近都挖上坑,到时候好把竹刺插进去,也能稍微抵挡一下。”

“嗯!天气太热了,也别太着急挖,趁着太阳没有出来的时候一天挖一点,很快咱们就能挖好了。虽说现在是已经八月份了,但是白天温度还是很高的,可别中暑了。”许菡说道。

“我知道了,也不着急,时间够用的。”

许菡又转移话题道“之前玄邑道长说的下半年的时候就来找我们,现在已经八月份了,也不知道他什么时候来?”

“我们也联系不到他,只能等等看了,说不定有什么事情耽搁了吧!”

“也许吧!”许菡说完就进了厨房里,开始准备今天的中午饭了。

天气太热了,许菡想吃凉皮,空间里面之前做的都已经吃完了,就想趁着今天有时间的时候再多做一些出来。

首先先来和一个面团,因为每次做的量都比较大,省的一次一次的做比较麻烦,所以许菡今天也是和了一个大大的面团。

和好的面团,先醒发一会儿,大概醒发半个小时左右就可以了,在醒发的过程中可以多揉几次,这样做出来的更劲道更好吃。

醒发好的面团就放到大木盆里面,加满水然后就开始洗面。

把水里面的面不停的揉搓,直到里面的面筋融合到一起不会分开了,然后再换一个小盆开始洗面筋,直到把面筋洗的没有面水了,水变清澈的时候就做好了。

洗好的面水就先放到一旁静置一会儿,大概三四个小时之后就可以做了。

许菡这个时候就先把面筋给做出来,往面筋里面加上一点小苏打,然后混合均匀之后醒发一会儿。

醒发好之后直接上锅蒸十五分钟,蒸熟之后切成小块就能吃了。

中午的时候许菡就凉拌了一个面筋,放上芝麻酱和蒜汁,再来一点豆角配着一起拌,特别好吃,香香的。

两人吃完午饭之后,也没有休息,最近晚上没有什么活计,睡得也比较早,今天刚好不困,就一起做竹刺。

到了下午三四点钟的时候温度也不热了,许菡就开始制作凉皮。

先拿出之前专门买的大的不锈钢的盘子,刷上一次油放到一旁备用。

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