是时候让人知道他黑暗料理传人的身份了!既然有了皮蛋,怎么能少的了腐乳?
腐乳在黑暗料理界跟皮蛋齐名,同样是爱之欲其生恶之欲其死的东西,不过,现在没有辣椒添味道,有些遗憾呐...
古代的香料比较少,想要尝到辣味,就只能从茱萸之中获取。它是红色的小颗粒果实,切碎之后会带着辛辣味,不仅是辛香料,同样是九九重阳节,“遍插茱萸少一人”中佩戴的装饰品。
现在没有辣椒,就先用茱萸试试呗。
林屿先把两块豆腐切成两厘米的小方块,洗干净同样等水分干,放在阴凉处等待七天,豆腐上会长满长毛,等到长毛豆腐出现后,用黄酒泡一泡,再裹上提前准备好的香料粉,放进罐子内密封保存,罐子内一定要无油无水,腐乳才不会变质。
林屿把切好的豆腐放到屋内时,康平的眼神已经从疑惑变成了震惊,大哥怎么了!大哥是不是脑袋坏掉了!居然要吃坏掉的豆腐!真的不会拉肚子吗?
“安心啦,就算坏肚子,我也不会按头让你吃的。”林屿瞟他一眼,牛不喝水强按头这种事,他也没打算干。
而且他也是第一次做腐乳,万一真的做坏了,还是扔了得好,所以他都没敢多做。
白天时,他们五个都会待在书房里,因为里面的炕点了柴,还加了炭盆,暖和的很。而放在书房的豆腐块,也一天一个样,开始长毛。
康平从震惊变成了麻木,啊,反正不是他吃,就这么样吧。
七天后,长毛已经够裹一圈,林屿把小瓦罐洗干净,然后把滚过香料的豆腐放进去,继续等候。
他心里没底,茱萸代替辣椒也不晓得行不行。嗨,就这样吧,爱咋咋地。
天气越发冷了,炕被开发出十八般功能,在上面玩,午睡,烤馍,甚至在上面发面发豆芽,都行。
吃过午饭后,林屿昏昏欲睡,就盖着被子眯了一会儿,结果醒来的时候,只听到外面孩子的欢呼声,“玩雪啦玩雪啦!”
推开窗户一看,这次雪比前几次大,上午都还没事,下午就已经盖了一层,房顶上草垛上都是雪。
“好冷啊!”林屿打个哆嗦,“棉衣呢?楚楚,帮我拿下棉衣。”
在堂屋的楚楚听到声音,去他房内找到最厚的棉衣,林屿把自己裹的严严实实,这才推开门,一出门就先被寒风吹服了。
真的好冷,幸好他把粮食跟柴火都提前准备好,大雪天的也不用出门,不然太遭罪。
问题是,怎么只剩下楚楚一个?其他人呢?
楚楚火急火燎地穿上最厚的棉衣,“他们出去打雪仗了,快输了,我得去助阵!”
“注意保暖啊!”
“知道了知道了!”声音还留在院子,人已经跑的没影,隔着老远,都能听到雪团打的扑通扑通到处飞。
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