周月打来一盆清水,小心翼翼地把鱼翅放了进去。
鱼翅干巴巴的,像一块块硬邦邦的树枝。
“这得泡多久才能软乎呢?”
周月小声嘀咕着,时不时用手去戳一戳,感受着它慢慢变软的过程。
几个小时过去,鱼翅终于泡发好了,变得白白嫩嫩,像是胖了一圈。
周月挽起袖子,开始准备其他食材。
把这些鱼翅和泡发好的瑶柱、海参和花胶一起烹煮,在锅里真是越煮越香。
把鱼翅羹做好后,周月尝了尝。
味道确实是很鲜,但是和其他海鲜相比,其实也算中规中矩,并没有多出众。
看来这鱼翅也就是名声大,味道并不像别人吹的那样,天上有地下无。
做好鱼翅羹后,周月紧接着给同志们做饭,今天晚饭的菜是红烧鲨鱼肉。
鲨鱼肉已经在浓盐水里泡了好几个小时了,里面的尿骚味都被泡走了。
处理好的鲨鱼被切成小块,周月把它们放进锅里焯水去腥。
接着另起锅倒油,放入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香,再把鲨鱼块倒进去翻炒。
炒至表面金黄后,加入酱油、料酒和白糖等调料,又加了些水,盖上锅盖开始焖煮。
不一会儿,红烧鲨鱼肉的香味就飘了出来。
院子里的同志们都深吸一口气,感叹道。
“好香啊,周月同志的厨艺真是越来越厉害了!”
“不过做的是鲨鱼肉呀,闻着香不知道吃着咋样?”
红烧鲨鱼肉做好后,大家纷纷拿起筷子尝了起来。
“哇!这鲨鱼肉居然一点尿骚味都没有哎!”
“真的哎!吃着也太香了!周月同志的手艺真是绝了!”
“还好今天没把那条大鲨鱼扔下船,不然就糟蹋这么好的肉了!”
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