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爱看中文网>我开的炸串店爆红全世界 > 第65页(第1页)

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结果就是他坐在用餐区用餐,其他排队没有买到的顾客都看着他那拉丝的炸糖糕,不时传出肚子咕咕叫的声音,真的是眼睛瞪得大大的,胃里气得鼓鼓的,能看到又吃不到,真是太难过了。

苏灵这边生意依旧爆满,张琨那边一开始客流还行,特别是第一店里爆满,他都已经看到未来发财的场景了。

但是意外的是,第二客流量就开始断崖下跌,按理来说不应该啊,苏灵那边还是每四个小时,依然是很多人买不到。

这些买不到顾客不都是很喜欢吃炸串的吗,自己的店里都不用排队,怎么不来购买啊?

张琨一时间陷入恐慌,不知道是哪里出了问题,本来盘算的挺好,让自己的炸串笼络其他的顾客,刚开始情况挺好的,怎么后来会这样。

为了得知原因,张琨就想办法摸进了附近校园的论坛里面,看看学生们的真实反馈。

这一看不要紧,看完之后让他整个人面如土色,自己的张氏炸串已经在网上骂的跟垃圾一样,怪不得没有人来买,客人也越来越少。这样下去可不行啊,生意迟早要黄。

张琨有点不理解,同样也是做了炸串,为什么那家店就好评如潮,他的店为什么会这么多学生嫌弃?

就算是好吃一些吧,也不至于差这么远,他感觉自己做的也挺好的,特别是外形几乎达到了90%相似程度,也用了不少的材料,草莓奶昔里面真的有草莓。

去外面打听一下,外面的草莓奶昔,都是用草莓添加剂勾兑的,他能用真草莓就已经很不错了,碾压大部分同行,怎么还不知足。

张琨愁的睡不着觉,因为不想让自己的生意倒闭啊,这种情况对自己不利,所以他开始办法解决这个问题。

翻看论坛上的评论,最后的道的评价都是再说食材不如苏记的新鲜,不如苏记的品质高,每一样都不如苏记,而且这种品质味道收费那么贵。

还有就是炸制的工艺也不如苏记,连包糖糕的糯米皮,包糖糕的技术也差的很远,总之是累死也追不上的差距。

他就在想了,如果是这个问题,确实是很难追上,不过他不觉得自己有多差啊,一定是这些学生的胃口被苏记给养刁了,挑剔罢了。

论坛上面说,苏记最近又出了之前鱿鱼、糖糕的改良餐品,集美味创新于一体,味道特别好吃,所以又把顾客给吸引回去了,张琨脸色十分难看,心里别提多生气了,暗骂这苏记狡猾狡诈啊。

还有就是食材品质问题,用好的也合不上本钱,难道自己不赚钱做慈善吗?开什么玩笑,绝对不可能的事情,苏记用那么好,也赚不了几分钱,还忙的够呛,他才不会像对方那么傻。

张琨想了想决定这炸串还是得买,不过他仿不了鱿鱼一些有难度的东西,还容易被老板推出升级版本给吊打,肯定情况不乐观啊。

但是模仿不了难度高的,模仿普通的总能模仿吗?

看了看苏记营业以来推出的所有餐品,最终他选择了苏记最开始第一个推出的餐品【炸香肠】来准备模仿克隆。

炸香肠是用猪肉制作的,这回肯定不会太难做了,猪肉的价格比较便宜,更没有档次之分用普通肉也吃不出来,而且炸香肠是有固定受众的,绝对吃不出来差距的,重要的是虽然麻烦但是比较好做,这点很符合他的要求,所以重新赢回学生喜欢就靠它了!

作者有话要说:

第30章(一更)·

张琨开始研究炸香肠的做法,认为这次这么简单,绝对不会有问题的,就准备一点点调制味道。

说起来他上回的失败原因肯定是因为味道不达标,他也明白自己肯定是比不上苏记炸串店的味道,而且模仿是模仿不来的,最后只能画虎不成反类犬了。

这回他不会刻意模仿对方的味道,最后模仿出四不像来,而是自己在网上搜索出来一个新的配方,用这个新配方制作了批香肠,打算放在门口摆摊售卖。

这回他吃过了味道还不错,吸取上次的教训,尽量做得好一些,制作的时候也注意许多。

总的来说,和之前已经有了非常大的进步,所以张琨信心满满,感觉这次一定能成。

他这么执着做炸串的原因,首先是因为看到人家生意那么红火,想分一杯羹,正好自己的面馆生意不好,如果炸串做好了说不定又是一条新出路。

但是之前由于之前的鱿鱼还有糖糕售卖不太好,导致现在生意又冷清了。

张琨就打算在门口支个摊子,而且自己店要比苏记离学校近,就在门口招揽肯定要比店里售卖好一些。

再说只要路过闻到香味的客人肯定会对自己的小店感到非常好奇地,很有可能会购买一个尝尝味道。

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